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故传统浓香的口感较重时间:2019-05-07   编辑:admin

  铁观音茶树大致有两种,一种是“红心”铁观音,另一种是“青心”铁观音。业内认为,临沧适合收藏的铁观音茶_祥盛茶叶,“红心”的为正宗的铁观音,“青心”铁观音为非纯种。 “红样歪尾桃”,是红心铁观音的主要特征,临沧适合收藏的铁观音茶_祥盛茶叶,纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,临沧适合收藏的铁观音茶_祥盛茶叶,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种特征之一。相对而言,红心纯种比较难栽培。 “非纯种铁观音”,大致有红英铁观音/红英观音、白心铁观音/白心尾观音、白样观音及薄叶观音、竹叶铁观音、圆身铁观音、青心铁观音等亦称假种。新品种黄观音(也叫金观音)不应属于铁观音类,因为它是铁观音和黄旦的杂交后代,滋味和香气介于铁观音和黄金桂之间。非纯种茶树相对好栽培一些。

  铁观音属于绿茶吗?这是不少刚开始接触铁观音茶友常问的问题。今天亚祥盛贸易来为各位解开这一疑惑。首先,安溪铁观音并不是绿茶!两者最本质的区别在于制茶技术和工艺上,绿茶属未发酵茶,性质凉,而铁观音是半发酵茶,性质温性。铁观音是养生茶叶中的佼佼者,其介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,香高味醇,是天然可口的佳饮。绿茶则是将采摘鲜叶先经高温杀青,去掉了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥制成,具有清汤绿叶的显著特征。从外观和口感上来分析,铁观音的特点是绿叶镶红边,泡开的茶叶比较大,汤色密黄明亮,具有独特花香,且非常耐冲泡,铁观音滋味醇厚甜鲜,较润滑,有回甘,由于采用半发酵工艺,它兼具绿茶鲜爽和红茶甜爽的特点;而绿茶的干茶呈扁平状,绿中带黄,茸毛越少的品质越好,汤色杏绿明亮,香气清幽,滋味鲜爽!总之,两种茶可谓各有千秋,并无好坏之分,全凭个人喜好选择!

  品饮一杯铁观音,看着翠绿的茶叶舒展开来,满屋生香,心旷神怡。七泡有余香,顿觉凉爽,平无疑是一种很好的享受! 那么,冲泡铁观音,建议做到以下几点: 铁观音怎样冲泡才好喝? 1、器皿选择 建议选用功夫茶白瓷茶具,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。 2、水温控制 掌握冲泡铁观音的水温,是非常重要的。这适合的水温,有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。铁观音要用近100℃沸水直接冲泡,尤其茶区海拔高、品质上乘的,才能体现茶叶的优秀品质。

  传统浓香口味的铁观音,不使用空调,而是纯自然空气制作,发酵充分。采用重晒青、重摇青,炒青温度适中,容易形成“绿叶镶红边”;包揉力道适中(一般以手或脚人力制作),形成半条索状外形;发酵较重(形成口味浓郁),故传统浓香的口感较重,且回甘快速持久,很适合资深茶友饮用。其颗粒呈半条索状,较为弯曲紧结(如“蜻蜓头“),梗皮红褐亮;色泽乌黑发亮,红点明显;香气浓郁,音韵明显,带兰花香;口味醇厚,回甘持久;汤色呈橙黄色,有的偏深;叶底色泽偏深,主要呈墨绿色,叶面往往为绿叶红边,色泽均匀度要求较低。此茶耐保存,常温可保质3个月,低温保存可达2年。

  

  生态种植是近年来种植业发展出来的新概念,生态铁观音的就是基于生态种植的,我们亚祥盛贸易推出的生态铁观音茶的茶树都是生长良好的无污染的生态种植园里。生态就是指:茶园花、凯发娱乐平台。草、树、动物等多物种混生、护坡网格植物多、茶树矮叶片肥厚受光均匀,生态自我循环。铁观音生态茶园建设从环境上看,需要在远离居民居住区,茶叶种植全部严格执行国家有机茶种植标准。生态培育出好茶,需要遵循自然规律,让茶树原生态茁壮成长,在茶树的培育过程中,坚持采用生态种植法进行栽培。生态园中对病虫害的预防也极其科学,至于农药则肯定是禁止的。

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