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为什么大红袍和乌龙茶不建议放冰箱时间:2019-06-11   编辑:admin

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  展开全部1、在存放乌龙茶时,必须存放在干燥、避光、密封以及通风、没有异味的地方。

  2、将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中,然后放入冰箱的冷藏柜中存放。如茶叶数量少而且很干燥,也可用两层防潮性能较好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。

  3、乌龙茶不要存放在厨房,或者是有香皂、樟脑丸及调味品的柜子里,以避免吸收异味。

  4、存放的茶叶要放在没有异味的瓷罐、铁罐、竹盒、木盒、瓦坛子等容器里,尽量装满,加盖密封后置于电冰箱内进行冷藏。

  温馨提示:茶叶保存最基本的要求是:一要干燥,二要低温(一般0-5℃较合适)。

  大红袍和乌龙茶不建议放冰箱是因为茶叶的吸湿性颇强,无论采取何种贮存方式,贮存空间的相对湿度最好控制在50%以下,贮存期间茶叶水分含量须保持在5%以下。

  茶叶很容易吸湿及吸收异味,因此应特别注意包装贮存是否妥当,在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品外,尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染,以确保茶叶品质。

  引起茶叶劣变的主要因素有︰一、光线。二、温度。三、茶叶水分含量。四、大气湿度。五、氧气。六、微生物。七、异味污染。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制,而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制,包装材料必须选用能遮光者,如金属罐、铝箔积层袋等,氧气的去除可采用真空或充氮包装,亦可使用脱氧剂。茶叶贮存方式依其贮存空间的温度不同可分为常温贮存和低温贮存两种。