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”老舍以清茶为伴时间:2019-07-05   编辑:admin

  中国人饮茶,注重一个“品”字。春茶色泽翠绿、叶质柔软、滋味鲜爽,而且富含营养成分,所以深受人们青睐。而文人们品茶,则能品出一种心境,一种文化的味道。

  鲁迅先生爱喝茶,有次买了二两好茶叶,开首泡了一壶,怕它冷得快,用棉袄包起来,不料郑重其事来喝的时候,发现味道竟和他一向喝着的粗茶差不多。鲁迅在《喝茶》中写道:“我知道这是自己错误了,喝好茶,是要用盖碗的,于是用盖碗。”果然,泡了之后,色清而味甘、微香而小苦,确是好茶叶。鲁迅说,有好茶喝,会喝好茶,是一种“清福”。文章最后鲁迅还是回归他的本色,说:“我们试将享清福抱秋心的雅人,和破衣粗食的粗人一比较,就明白究竟是谁活得下去。”

  老舍先生一生的嗜好就是喝茶。他生前有个习惯,就是边饮茶边写作,一日三换茶,泡得浓浓的。据老舍夫人胡絜青回忆,老舍无论是在重庆还是在北京,他写作时饮茶的习惯一直没有改变过。创作与饮茶成为老舍先生的一种生活方式,两者密不可分。他在《多鼠斋杂谈》中写道:“我是地道中国人,咖啡、可可、啤酒、皆非所喜,而独喜茶。”“有一杯好茶,我便能万物静观皆自得。”老舍以清茶为伴,文思泉涌,难怪能创作出《茶馆》那样不朽的名篇。直到今天,北京的“老舍茶馆”仍然中外闻名。文人墨客到了北京,不去老舍茶馆坐坐、喝上一碗茶,简直就跟没来过北京似的。

  杨绛先生曾居英国多年,虽然她不推崇牛奶加红茶,但在《我们仨》中她又承认,一早起来一壶牛奶红茶,已经成为习惯了。她在《喝茶》中说,曾听人讲,西洋人喝茶,把茶叶加水煮沸,滤去茶汁,单吃茶叶,吃了咂舌道:“好是好,可惜苦些。”洋人的喝法,浓茶搀上牛奶和糖,香洌不减,而解除了茶的苦涩,成为液体的食料,不但解渴,还能疗饥。不知古人在茶中加上姜盐,究竟是什么风味。杨绛先生说,照《红楼梦》中妙玉的论喝茶,一杯为品,二杯即是解渴的蠢物。那么喝茶不为解渴,只在辨味,细品那苦涩中一点回甘。也许这点苦涩正是茶中诗味。

  汪曾祺先生对茶是个外行。他喝得很勤,每天起来第一件事便是烧水、沏茶,但是毫不讲究,对茶叶不挑剔。他在《寻常茶话》中回忆,曾喝过真正的狮峰龙井雨前新芽,每蕾皆一旗一枪,泡在玻璃杯里,茶叶皆直立不倒,载浮载沉,茶色颇淡,但入口香浓,直透脏腑,真是好茶!只是太贵了。一杯茶,一块大洋,比吃一顿饭还贵。狮峰茶名不虚传,但不得虎跑水也不可能有这样的味道。他自此方知,喝茶,水是至关重要的。

  生活中的我们也可以像这些文人一样,在百忙之中泡上一壶浓茶,择雅静之处,自斟自饮,可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神,也可以细啜慢饮,达到美的享受,使精神世界升华到高尚的境界。