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喝白毫银针若是您觉得滋味淡不妨从以下四个方时间:2019-10-01   编辑:admin

  据传,朱元璋当上皇帝后,尝尽了天下美味珍馐,再好吃东西,在他眼里都视之无味。

  某天,生了病的朱重八,更是什么也吃不下,于是便想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”。

  珍珠翡翠白玉汤是一道用白菜帮子、菠菜叶儿(翡翠),馊豆腐(白玉)和剩锅巴碎米粒儿(珍珠)做成的一道汤品。

  正当龙颜大怒时,身旁的近臣劝说道,此一时,彼一时,皇上您是心境不同了呀!

  若有所思的朱元璋,饶过了那位御厨。吃了很多苦,才开创大明王朝的朱元璋,从这碗珍珠翡翠白玉汤,看到了养尊处优生活对人带来的改变。

  喝白茶,只取单芽,芽头肥壮饱满,品级较高的白毫银针,不少人在喝茶时,直呼喝不懂,味道太淡了。

  按说白毫银针在白茶中可是个好东西,作为春茶里最早开采的茶,养分丰富,汤稠水滑,琼浆玉露似的,温润淳和。

  其实,喝不懂白毫银针的道理,和明朝的忆苦饭有着几分相似之处,不知苦,哪懂甜?

  要想喝懂白毫银针,需要不断提高自己喝白茶的段位,个中滋味,慢慢对比体会。

  与此同时,还得掌握好冲泡白毫银针的技巧,泡出白毫银针最佳的风采,细致的啜饮、感受。

  只取芽头,极为珍贵,丰满厚实的芽头,一枝独秀,胖嘟嘟的,里面含着尤为丰富的天然养分。

  芽头表面,细细密密的分布着白毫茸毛,像是蛋糕上的糖霜般,洒得满满的,不留一点儿缝隙。

  毫香,是白茶散发出来的植物荷尔蒙般的气息,嗅闻起来,像是江畔干燥的芦花、芦草传来的气息。

  白毫银针的茶汤,以淳和饱满著称,经过冲泡后,大量的养分物质析出,溶入汤水中,使得茶汤看上去尤为饱满。

  啜饮一口茶汤,含在嘴里,好像舌头做过了一场温泉浴般,得到了莫大的抚慰,舒缓又轻松。

  白毫银针的淡,其实不是真正的滋味淡,而是这种宁静致远般的淡泊,不少人一下子无法适应。

  尤为是先前喝茶口味偏重的朋友,如果在尝试喝白毫银针时,一入门喝得便是顶级品质的白毫银针,喝茶口味一下子是不好适应的。

  毕竟,在白牡丹上,有着不大部分人都能喜爱和感知,为之津津乐道的花香,清香又鲜润。

  白毫银针作为白茶中的养分明星,汤水里的淳和稠厚感,带给舌头的洗礼,是完全不一样的体验。

  品质好,等级高,工艺好的白毫银针,养分丰富,茶氨酸含量高,风味清甜, 茶多酚和咖啡碱含量少,汤水里不易出现煞口、浓厚的味道。

  清水去芙蓉,天然去雕饰,白毫银针的简单淡泊美好风韵,可得细细啜饮,学会欣赏。

  但偏偏,有人对此不上心,随意拧开水龙头,烧水泡茶,白白辜负了顶级的好茶味。

  现在生活中,经由层层官网,传输到千家万户的自来水,在出厂时,会先经过一番氯气消毒。

  在日常生活中若是细心发现,每当清晨拧开水龙头,静置了许久的自来水,散发出来的氯气味是十分明显的。

  更何况,经过层层管网运送的自来水,很容易因为管道老化,锈蚀等带出铁锈味、塑料味等,直接用于泡茶,实为下选。

  对于环境发生污染的当下社会来说,除了远离人烟,藏在深山之中,清甜透彻的山泉水,适宜用于泡茶外。

  其余大部分的江河湖泊水,井水,乃至于雨水、雪水等天降之水,都不适用于泡茶。

  若是觉得,全是芽头制成的白毫银针,看着过于娇嫩,用七八十度的水温泡茶,完全没法让茶味彻底释放。

  若是掰开白毫银针的芽头,你会发现里面是层层的笋壳状,从中间拗断芽头,从横截面里能发现层层的树轮状。

  自古慈母多败儿,若是担心白毫银针被烫坏,用温水泡,其实恰恰却是对茶味的极大辜负!

  白茶的茶香物质,沸点温度有高有低,用沸水泡茶,冲泡后随着温度的一路下降,茶香因而能得到错落有致的释放。

  冲泡白茶,最为广泛适用的茶水比例,是110ml白瓷盖碗,搭配上5克干茶。

  素简的白瓷盖碗,质地温润,带有一层光洁的釉面,便于清洗,同时还十分细密,不吸附白茶的茶香和茶味。

  110ml容量大小的白瓷盖碗,是最为标准容量的盖碗大小,使用起来更为趁手。

  朋友这套从日本带回来的盖杯,模样别致古朴,但看上去容量已经接近200ml。

  所以,哪怕是用白瓷盖碗泡白茶,在正式泡茶前,可要好好测量盖碗容量,及时调整茶树比例。

  作为白茶界中的养分冠军,若白毫银针喝了感觉味道淡,将其舍弃,太容易错失好茶了!